De l'espalier dans le Limbourg
Le mercredi 31 août 2024, nous nous sommes rendus dans le Limbourg avec le projet Maître-Apprenti "Redonner vie à l’art ancestral de la culture des arbres fruitiers palissés"
Au programme ?
➡️ Taille d’entretien des arbres fruitiers palissés contre les façades
➡️ Affûtage du matériel de taille
➡️ Diverses visites
Directement dans le vif du sujet.
Ce magnifique spécimen nous accueille immédiatement.
Il s’agit d’un poirier palissé imposant contre un mur latéral. Depuis plusieurs années, la taille corrective est progressivement mise en œuvre pour rattraper l’entretien négligé de cet arbre palissé. Tout est une question d’équilibre : nous voulons obtenir des fruits aussi proches que possible des branches charpentières, tout en canalisant correctement le flux de sève que cet arbre vigoureux possède en abondance.
Après une discussion sur l’approche générale à adopter pour cet arbre palissé, nous prenons une échelle et un sécateur en main.
Haie en croisillons comme en-cas
Aujourd'hui, nous suivons un planning serré, car de nombreuses activités sont prévues.
L’arbre palissé contre la façade n’a pas été entièrement taillé, mais avant de partir, nous faisons encore un détour par une imposante haie de cornouiller.
Pourquoi nous posons-nous la question ?
Lorsque les pousses de la haie sont retirées, un passé immense et magnifique se dévoile devant nous. La haie nous livre ses secrets et nous découvrons une haie croisée magistrale à l'intérieur. Malheureusement, elle n'est plus intacte pour être restaurée, mais il est sublime de constater qu'elle existe encore à l'intérieur de la haie.
Haie belge datant de nombreuses années.
Nous continuons rapidement car nous sommes attendus à un atelier sur l'entretien et l'affûtage du matériel de taille. Sous la direction experte des hommes de Tree-Hive, Fruitdas et avec leur père, nous apprenons les ficelles du métier pour garder notre matériel de taille en parfait état.
Voici quelques citations que je tiens à partager avec vous :
"La trousse de beauté pour toute votre taille"
"Plus c'est sucré, plus c'est fin"
"Les cheveux et les lois ne vieillissent pas. Prenez-en soin et vous obtiendrez une coupe nette."
Après le déjeuner, nous continuons notre route en direction de l'ancienne brasserie. Sur un site unique, plusieurs arbres en espalier sont alignés contre le vieux bâtiment de la salle de malt de l'ancienne brasserie.
Bien sûr, nous procédons également à une taille d'été sur ces arbres, afin qu'ils soient prêts à laisser leurs fleurs se développer dans toute leur splendeur l'année suivante.
De la détermination comme en-cas
Après l'entretien des arbres contre la façade dans l'ancienne brasserie, nous partons en direction de Tirlemont.
En route, nous faisons une halte chez le frère de Lut pour identifier les arbres fruitiers dans son verger. La détermination consiste à attribuer un nom de variété ou de type à chaque fruit.
Nous marchons à travers le verger, en indiquant les noms des variétés, en goûtant divers fruits, en nous renseignant sur l'utilisation des fruits, en prenant des notes et en faisant de nouveaux accords concernant les arbres dont les fruits doivent encore être récoltés pour être identifiés. En effet, la mi-août est trop tôt pour déterminer certaines pommes, surtout celles qui mûrissent plus tard.
Nous voyons de nombreux outils, tracteurs, camions de pompiers, et nous ne pouvons pas nous empêcher de jeter un coup d'œil à l'intérieur de l'une des granges...
Enfin, nous rendons visite à la "haie de Tirlemont", une très belle forme de palissage pour la culture des fruits.
Dans la ferme fruitière Vanhellemont, située sur la Hamelendreef, se trouvent plusieurs vieux poiriers, dont les plus anciens ont été plantés en 1927. Les anciens propriétaires, la famille Reynaerts, ont dirigé et taillé ces arbres selon une technique spécifique. De plus, ce type de haie fruitière a été développé au sein de l'entreprise familiale et a ainsi été nommé la "haie de Tirlemont" ou "haie tirlemontoise".
Des articles intéressants sur la "haie tirlemontoise" ont déjà été publiés précédemment.
- La haie tirlemontoise
- Elle est également mentionnée dans un blog sur les systèmes de palissage anciens de Haal meer uit je tuin.
